Historia czarnej pszczoły sycylijskiej
Istnieje wiele powodów Sycylijskie czarne pszczoły różni się od innych. Pierwszą z nich jest ich kolor: odmiana ta ma ciemny odwłok, pochodzi od afrykańskich pszczół czarnych, które są jednak znacznie bardziej agresywne, żółtawy puch i mniejsze skrzydła, w przeciwieństwie do typowego żółto-czarnego ubarwienia pszczoły Ligustica, najpopularniejszego gatunku we Włoszech.
Historia sycylijskich czarnych pszczół
Urodzona i rozwijana na Sycylii do lat 70. XX wieku, sycylijska czarna pszczoła został później porzucony przez lokalnych pszczelarzy którzy woleli importować pszczoły ligustyczne z północy, obecnie uważane za standard w całych Włoszech w produkcji miodu. Dlatego ryzykowała zniknięcie sycylijskiej czarnej pszczołyPietro Gendoso, entemolog i profesor na Uniwersytecie w Palermo, badał tę odmianę pszczół i przekazał swoją pasję do tej odmiany pszczół jednemu ze swoich studentów, Carlo Amodeo. Kto w 2008 roku w Carini, w prowincji Palermo, znalazł na ziemi starego pszczelarza ostatnie bugni (skrzynki używane jako ule) Api nere sicule.
Sycylijska czarna pszczoła Slow Food Sentinel
Dlatego Carlo postanowił sam zostać zawodowym pszczelarzem i odizolował rodziny pszczół obecne na wyspach Vulcano i Filicudi. Ten sam rok, Karola Amodeo stworzył Prezydium Slow Foodu zwrócenie uwagi na ryzyko wyginięcia tej rodzimej rasy pszczół. Udało mu się w ten sposób zgromadzić siedmiu innych producentów, którzy po pozyskaniu od niego sycylijskich królowych zaczęli je hodować i produkować doskonały miód.
Charakterystyka czarnej pszczoły sycylijskiej
Pszczoła sycylijska jest owadem bardzo łagodnym i cichym, do tego stopnia, że może wykonywać operacje pozyskiwania miodu gołymi rękami. W porównaniu do innych typów pszczół tych jest dużo bardziej odporna na ekstremalne temperatury, wynik setek lat aklimatyzacji w tak gorącej i pozornie wrogiej krainie. W odróżnieniu od innych, pszczoły te potrafią zatem produkować miód zarówno zimą (słyną z produkcji rzadkich miodów zimowych, takich jak chleb świętojański, nieszpułka i migdały), jak i latem w temperaturze powyżej 40°C, co jest wartością dopuszczalną dla innych odmian. Ale to nie wszystko: jest również bardzo odporna na pasożyty i pestycydy i zjada mniej miodu niż inne pszczoły.
Miód z czarnej pszczoły Sicula
Wreszcie, miód pszczeli czarnej Sicula jest zazwyczaj ekstrahowany na zimno i ręcznie i ma bardzo interesujące właściwości: jego smak nie różni się zbytnio od innych, ale różnica polega na wysokiej zawartości polifenoli i przeciwutleniaczy.
- Instalacja kurnika w domu: czy znasz zalety i wady? - 9 kwietnia 2024
- Obudź swój ogród w kwietniu: sekrety zapierającego dech w piersiach kwitnienia pelargonii - 9 kwietnia 2024
- Krzewy jagodowe: Skorzystaj z nich, to idealny czas, aby się nimi zająć! - 9 kwietnia 2024
Comments
Leave a comment