시칠리아 검은 벌 이야기
그 이유는 여러 가지가 있습니다. 시칠리아 검은 꿀벌 다른 사람들과 다릅니다. 첫 번째는 색상입니다. 이 품종은 아프리카 검은 꿀벌에서 파생된 어두운 복부를 가지고 있습니다. 그러나 가장 일반적인 유형인 Ligustica 꿀벌의 전형적인 노란색-검은색 상징과 달리 훨씬 더 공격적이고 노란색을 띠며 날개가 더 작습니다. 이탈리아에서.
시칠리아 검은 꿀벌의 역사
1970년대까지 시칠리아에서 태어나 성장한 시칠리아검은벌 나중에 지역 양봉가들에 의해 버려졌습니다. 북쪽에서 리구스티크 벌을 수입하는 것을 선호했던 이들은 이제 이탈리아 전역에서 벌꿀 생산의 표준으로 간주됩니다. 따라서 시칠리아 검은 벌은 다음 날까지 사라질 위험이 있었습니다.피에트로 겐도소팔레르모 대학의 곤충학자이자 교수인 그는 이 벌을 연구하고 이 다양한 벌에 대한 그의 열정을 그의 학생 중 한 명인 Carlo Amodeo에게 전달했습니다. 2008년 팔레르모 지방의 카리니에서 누가 늙은 양봉가의 땅에서 Api nere sicule의 마지막 부그니(벌집으로 사용되는 상자)를 발견했습니다.
시칠리아 검은 벌 슬로우 푸드 센티넬
따라서 카를로는 스스로 전문 양봉가가 되기로 결심하고 불카노(Vulcano) 섬과 필리쿠디(Filicudi) 섬에 있는 벌 가족을 격리했습니다. 같은 해, 카를로 아모데오 창조했다 슬로푸드 상임위원회 이 토종 꿀벌의 멸종 위험에 대한 관심을 끌기 위해. 그리하여 그는 그에게서 시칠리아 여왕을 얻은 후 그들을 번식시키고 우수한 꿀을 생산하기 시작한 7명의 다른 생산자들을 모았습니다.
시칠리아검은벌의 특징
시칠리아 검은 벌은 꿀 추출 작업을 수행할 수 있을 정도로 매우 온순하고 조용한 곤충입니다. 맨손으로. 다른 종에 비해 이 꿀벌은 극한의 온도에 더 강하고, 그렇게 덥고 적대적인 땅에 수백 년 동안 적응한 결과입니다. 따라서 다른 벌과 달리 이 벌은 겨울(캐롭, 메들라, 아몬드 등 희귀한 겨울 꿀을 생산하는 것으로 유명함)과 다른 품종의 온도 제한인 40°C가 넘는 여름에도 꿀을 생산할 수 있습니다. 하지만 그게 전부는 아닙니다. 기생충과 살충제에 대한 저항력이 매우 강하며 다른 벌보다 꿀을 덜 소비합니다.
시큘라 검은 벌 꿀
마지막으로 Sicula 검은벌 꿀은 일반적으로 차갑게 손으로 추출되며 매우 흥미로운 특성을 가지고 있습니다. 맛은 다른 꿀과 크게 다르지 않지만 차이점을 만드는 것은 폴리페놀과 항산화 물질의 함량이 높다는 것입니다.
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