シチリアの黒蜂の物語
理由はたくさんあります シチリアの黒蜂 他のものとは異なります。 1つ目は色です。この品種はアフリカクロミツバチ由来の暗い腹部を持っていますが、最も一般的な種類のリグスティカミツバチの典型的な黄黒色の体色とは異なり、はるかに攻撃的で、黄色がかった羽毛と小さな羽を持っています。イタリアで。
シチリアの黒ミツバチの歴史
シチリアで生まれ、1970年代まで発展してきたシチリア黒ミツバチ その後地元の養蜂家によって放棄された 彼らは北部からリグスティックミツバチを輸入することを好み、現在ではイタリア全土で蜂蜜生産の標準と考えられています。したがって、シチリア黒ミツバチは、次の期間まで消滅する危険がありました。ピエトロ・ゲンドーソパレルモ大学の昆虫学者であり教授でもある彼は、このミツバチを研究し、この種類のミツバチに対する彼の情熱を学生の一人、カルロ・アモデオに伝えました。 2008年にパレルモ県カリーニで、老養蜂家の土地でアピ・ネレ・シキュレの最後のブーニ（巣箱として使用される箱）を発見した。
シチリアの黒蜂スローフード監視員
そこでカルロさんは自らプロの養蜂家になることを決意し、ヴルカーノ島とフィリクーディ島に存在するミツバチの家族を隔離した。同年、 カルロ・アモデオ を作成しました スローフード幹部会 この在来種のミツバチの絶滅の危険性について注意を喚起するためです。こうして彼は、シチリアの女王蜂を彼から入手した後、それらを繁殖させて優れた蜂蜜を生産し始めた他の7人の生産者を集めることができました。
シチリア黒ミツバチの特徴
シチリア黒ミツバチは非常に従順で物静かな昆虫で、蜂蜜の抽出作業を行うことができるほどです。 素手で。他の種類のミツバチと比べて、これらのミツバチは 極端な温度に対する耐性が高く、 これは、このような暑くて一見敵対的な土地での数百年にわたる順応の結果です。したがって、他のミツバチとは異なり、これらのミツバチは、冬（イナゴマメ、メドラー、アーモンドなどの珍しい冬の蜂蜜を生産することで有名です）と、他の品種の限界温度である40℃を超える夏の両方で蜂蜜を生産することができます。しかし、それだけではありません。寄生虫や殺虫剤に対して非常に耐性があり、他のミツバチよりも蜂蜜の消費量が少ないのです。
シキュラ黒蜂蜜
最後に、Sicula 黒蜂蜜は通常、冷たく手作業で抽出され、非常に興味深い特徴があります。その味は他の蜂蜜とあまり変わりませんが、違いを生むのはポリフェノールと抗酸化物質の含有量が高いことです。
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