recettes estivales

Les beaux jours amènent avec eux une redécouverte des saveurs fraîches et naturelles en cuisine. Parmi les herbes aromatiques, un basilic particulier se distingue cette saison : le Basilic Genovese, originaire du sud de la Ligurie. Son parfum riche et complexe, mêlant des notes florales et épicées, s’impose dans les potagers comme dans les assiettes, offrant aux recettes estivales une touche qui va bien au-delà du simple assaisonnement. Cultivé en bio avec soin, il gagne en popularité grâce à son arôme puissant qui transforme une salade classique ou un filet de poisson grillé en une véritable expérience gustative. Ce regain d’intérêt traduit aussi une tendance forte vers des produits locaux, respectueux de l’environnement, même en milieu urbain. Le Basilic Genovese : caractéristiques et spécificités d’une herbe aromatique exceptionnelle pour sublimer vos plats d’été Ce basilic se distingue par ses feuilles larges, brillantes et légèrement gaufrées, d’une texture charnue qui capture et libère longuement ses saveurs. Sa palette aromatique est assez complexe, combinant un léger piquant…