recette estivale

À l’approche de l’été, le marché se remplit de courgettes, ce légume doux et versatile qui se prête à une multitude de préparations culinaires. Les courgettes se déclinent aussi bien crues que cuites, et chaque méthode de préparation révèle une nouvelle facette de leur saveur. En 2025, les tendances culinaires explorent des associations audacieuses et des techniques innovantes qui redéfinissent la mise en valeur de ce légume phare. La richesse de l’été se trouve dans ces recettes où les courgettes brillent, telles des vedettes sur la scène gastronomique estivale. Les méthodes incontournables pour sublimer les courgettes Les courgettes peuvent être préparées de différentes manières, chacune offrant une expérience gustative unique. Que ce soit en version crue, cuite à la poêle, ou encore rôtie au four, chaque cuisson offre ses propres nuances de saveur. La version crue : une fraîcheur estivale Prendre les courgettes crues est une excellente option pour ceux qui cherchent à conserver leur côté croquant. Le gazpacho de courgette, par exemple, est une…