Les merveilles hivernales de votre jardin : des légumes surprenants à cueillir en janvier
Lorsque le froid s’installe et que la nature semble prendre son repos, le jardin recèle pourtant des richesses insoupçonnées. Janvier, loin d’être un mois dormant, est l’occasion pour les jardiniers d’explorer les délices hivernaux que leur potager a à offrir. Plutôt que de laisser votre jardin de côté, il est temps de mettre à profit cette période pour savourer des légumes frais qui apporteront goût et cachet à vos plats. Découvrons ensemble ce que vous pouvez récolter en hiver ! Les joyaux souterrains de janvier Les légumes-racines : une variété à explorer Malgré les températures glaciales, certains légumes-racines se cachent sous la terre, attendant d’être déterrés. Parmi eux, le topinambour, dont la saveur évoque subtilement l’artichaut, est facilement accessible en cette saison. Lorsque vous le récoltez, il est préférable de choisir une journée sèche pour éviter de compacter le sol. Pensez à pailler autour de vos plants pour protéger leur croissance. L’irrésistible panais Le panais, cousin sucré de la carotte, s’épanouit dans l’air frais de…
