Tofu : un allié santé à consommer ou à délaisser ? Les conseils d’une diététicienne éclairée
Star des assiettes végétariennes, le tofu séduit par ses vertus nutritionnelles mais suscite des débats à cause de ses effets hormonaux supposés. Ce caméléon en cuisine, ferme et discret en goût, est une excellente source de protéines végétales, riche en minéraux essentiels et sans cholestérol. La diététicienne Sarah José préconise de ne pas dépasser 100 g par jour, soulignant les possibles effets hormonaux des phytoœstrogènes présents dans le soja. Bien qu’aucune preuve scientifique ne lie directement le soja au cancer du sein, il est conseillé aux personnes souffrant de troubles hormonaux de rester modérées. Le tofu, consommé avec équilibre, peut être un atout santé précieux, notamment pour ceux cherchant à réduire la consommation de viande. Le tofu, souvent appelé le “fromage de soja”, est une denrée de l’alimentation végétarienne qui suscite débats et curiosité. S’il est prisé pour ses vertus nutritionnelles et sa polyvalence culinaire, ses effets supposés sur la santé hormonale le placent encore au centre des controverses. Découvrons ensemble les avantages…
