Povestea albinei negre siciliene
Sunt multe motive pentru care albine negre siciliene diferă de ceilalți. Prima este culoarea lor: acest soi are abdomenul închis la culoare, derivat de la albinele negre africane, care sunt însă mult mai agresive, puf gălbui și aripi mai mici, spre deosebire de livreul tipic galben-negru al albinei Ligustica, cel mai răspândit tip. în Italia.
Istoria albinelor negre siciliene
Născută și dezvoltată în Sicilia până în anii 1970, albina neagră siciliană a fost abandonat ulterior de apicultorii locali care a preferat să importe albine ligustice din nord, considerate acum standardul în toată Italia pentru producția de miere. Albina neagră siciliană a riscat deci să dispară până cândPietro Gendoso, entemolog și profesor la Universitatea din Palermo, a studiat-o și i-a transmis pasiunea pentru această varietate de albine unuia dintre studenții săi, Carlo Amodeo. Cine în 2008 la Carini, în provincia Palermo, a găsit în pământul unui bătrân apicultor ultimii bugni (cutiile folosite ca stupi) de Api nere sicule.
Albina neagră siciliană Slow Food Sentinel
Prin urmare, Carlo a decis să devină el însuși un apicultor profesionist și a izolat familiile de albine prezente pe insulele Vulcano și Filicudi. In acelasi an, Carlo Amodeo a creat Prezidiul Slow Food pentru a atrage atenția asupra riscului de dispariție al acestei rase autohtone de albine. A reușit astfel să adune alți șapte producători care, după ce au obținut de la el regine siciliene, au început să le crească și să producă miere excelentă.
Caracteristicile albinei negre siciliene
Albina neagră siciliană este o insectă foarte docilă și tăcută, atât de mult încât poate efectua operațiuni de extracție a mierii cu mâinile goale. În comparație cu alte tipuri, aceste albine sunt mult mai rezistent la temperaturi extreme, rezultatul a sute de ani de aclimatizare pe un tărâm atât de fierbinte și aparent ostil. Spre deosebire de celelalte, aceste albine sunt deci capabile sa produca miere atat iarna (este renumita pentru producerea de mieri rare de iarna precum roscovul, nespul si migdalele), cat si vara la peste 40°C, limita de temperatura pentru alte soiuri. Dar asta nu este tot: este și foarte rezistentă la paraziți și pesticide și consumă mai puțină miere decât alte albine.
Sicula miere de albine neagra
În fine, mierea neagră de albine de Sicula se extrage în general la rece și manual și are caracteristici foarte interesante: gustul ei nu diferă foarte mult de altele, dar ceea ce face diferența este conținutul ridicat de polifenoli și în antioxidanți.
- Butași de orhidee: de ce și cum să reușești? - 9 septembrie 2024
- Descoperă 6 bulbi de plantat acum pentru un festival de culori în această toamnă! - 4 septembrie 2024
- Care este cel mai bun produs pentru curățarea unei fațade? - 3 septembrie 2024
Comments
Leave a comment