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시칠리아검은벌: 우수한 꿀을 생산하는 토종종

By Eric Dussotoire , on 20 2월 2024 , updated on 4 7월 2024 - 1 minute to read
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알고 계셨나요? 검은색만 나오는 벌도 있어요.시칠리아 벌. 천천히 후퇴하기 시작할 때까지 수년간 시칠리아에 거주했습니다. 소멸 주로 이탈리아에서 가장 널리 퍼진 벌인 리구스티카와의 교배로 인해 발생합니다.

인간은 또한 꿀벌에게 매우 해로운 살충제, 제초제 및 살충제와 같이 자연보다 화학에 더 가까운 물질을 농업에서 수년 동안 사용하여 이에 기여해 왔으며, 특히 바로아와 같은 일련의 질병 및 기생충에 추가되는 경우 더욱 그렇습니다. , 미국 파울브루드 또는 벨벳 말벌은 확실히 이상적인 서식지를 만들지 않습니다(비록 우리가 보게 되겠지만 검은 벌은 다른 종보다 자신을 더 잘 방어할 수 있지만).

반면에 우리는 그것을 최종 제품, 즉 우리가 소비할 수 있는 것과만 연관시키는 경우가 너무 많습니다. 봉랍, 로열젤리 등의 현상의 중요성을 무시한 채 수분. 사실, 꿀벌은 이미 알고 있듯이 몸을 가리고 있습니다. 화분 거의 80%에 달하는 식물의 남성 생식 기관에서 같은 종의 여성 생식 기관으로 이를 운반합니다. 이런 의미에서 꿀벌은 사회적 존재 아인슈타인이 이미 짐작했듯이, 우리의 존재와 밀접하고 고대부터 연결되어 있었습니다. 다행히 오늘은 성격 덕분에 시칠리아검은벌 그래서 우리는 그의 이야기를 여러분에게 들려주기로 결정했습니다.

시칠리아 검은 벌: 회복과 꿀 생산


시칠리아 검은 꿀벌 사진

봄이 오면서 놀라운 광경이 시작됩니다. 가장 어린 벌들이 날개를 퍼덕이며 방을 청소하는 데 전념하는 동안, 수렵꾼, 즉 성체 일벌은 가장 가까운 꽃의 꿀과 꽃가루를 수집합니다. 그들의 스트라이커 정확하게. 벌집으로 돌아와서 그들은 가장 무성한 꽃이 발견된 곳을 동료들에게 그들의 언어인 춤으로 알려줍니다. 왜냐하면 벌의 삶은 시이기 때문입니다. 동작의 교향곡이 너무나 조화를 이루어 장대한 연극 작품 중 하나와 비슷하기 때문입니다. 수년간의 준비가 필요합니다.

대신, 그들에게는 “단순히 자연; 오늘날의 우리 주인공들처럼, 그것을 아는 영예를 여전히 갖고 있는 사람들의 인내와 감수성만이 이해하고 필연적으로 사랑할 수 있는 자연입니다. 하지만 검은 벌에 대해 이야기하기 전에 우리는 여러분에게 검은 벌을 소개하기로 결정했습니다. 클라우디오 멜리 오늘날의 양봉가 중 한 사람이자 양봉가인 트라비아의Apis mellifera sicula.

클라우디오 멜리(Claudio Meli)와 그의 회사 밀레 멜리(Miele Meli)의 이야기


Claudio Meli는 통신 서비스 회사와 영구 계약을 맺었습니다. 많은 실업자 친구들에 비해 정규직이 행운이라는 것을 알면서도 클라우디오는 행복하지 않습니다. 그 사람은 전혀 행복하지 않았어

그는 항상 벌에 대한 큰 열정을 가지고 있었습니다. 그는 그들의 완벽한 사회에 매료되었고 항상 그 주제에 관한 다큐멘터리를 보는 것을 즐겼습니다. 어렸을 때 주변의 모든 사람들이 이 곤충들로부터 도망칠 때, 그가 손을 뻗어 그들이 다시 날 수 있도록 그들을 손에 쥐고 웅덩이에서 구출하곤 했다고 상상해보세요. 그래서 일로 인해 극심한 위기가 닥쳤을 때 그는 양봉의 세계를 연구하기 시작했고, 기사와 뉴스를 읽으면서 양봉의 세계적 중요성과 양봉의 중요성에 점점 더 깊은 인상을 받았습니다. 인간의 삶과 매우 밀접한 관계. 어려움 없이 그는 자신의 끈기를 높이 평가하는 선생님을 찾았습니다. 조반니 카로니아 유명한 양봉가이자 현 A.R.A.S. 회장입니다. (Associazione Regionale Apicoltori Siciliani) 및 양봉 연구소 연구원Apis mellifera sicula (시칠리아 검은 벌). 그녀를 검은 벌과 사랑에 빠지게 만든 것은 바로 그 사람이었습니다.

클라우디오는 며칠 동안 그의 곁에 머물며 매일 반복되는 연습과 점진적인 책임을 통해 예술을 배웠습니다. 한 달이 지나서야 그는 꿀벌로 가득 찬 첫 번째 틀을 만질 수 있었습니다. 한 달 동안 맨손으로 일하면 즉시 찌르는 데 익숙해질 수 있습니다. 까지 그는 직장을 영원히 그만두기로 결정했다 시골에 있는 150마리의 꿀벌 가족 중에서 조반니를 며칠 동안 따라가는 것입니다. 2011 년에 밀레 멜리(Miele Meli) 회사가 탄생했습니다 클라우디오 멜리 소속 그 이름은 내 성 멜리(Meli)가 라틴어로 꿀을 의미한다는 사실을 발견한 데서 유래되었습니다. 나는 이 호기심 속에서 나의 기원으로 돌아가는 마법 같은 것을 보았고 나의 조상들이 꿀을 생산했다는 것을 확신하게 되었습니다.“.

아지엔다 멜리 에이프 네라
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시칠리아 검은벌의 회복


시칠리아 검은벌의 회복은 교수님의 연구와 연구에 많은 힘을 쏟았습니다. 피에트로 젠두소. 그는 나중에 그의 학생 중 한 사람이 되었습니다. 카를로 아모데오그는 팔레르모 지방의 카리니(Carini)에 있는 발리오(집 사이의 안뜰)에서 마지막 검은벌 부그니를 발견하고 이를 우스티카(Ustica), 불카노(Vulcano), 알리쿠디(Alicudi) 및 필리쿠디(Filicudi) 섬에 격리하여 보존했습니다.
슬로푸드 상임위원회가 된 이 토종 벌은 몇 가지 특징으로 구별됩니다. 작은 날개 다른 종에 비해 온순하고 매우 온순하다. 가장 극한의 온도에서도 생산성 향상허락할 정도로 꿀을 수확하다 겨울에도. 또한, 새끼를 더 일찍 낳고, 다른 벌을 습격하는 경향이 없으며, 리구스티카보다 꿀을 덜 소비합니다.

클라우디오 멜리(Claudio Meli)조차도 이 작품과 사랑에 빠지지 않을 수 없었습니다.Apis mellifera sicula영토의 역사, 특수성, 취약성 및 자산에 속하는 것입니다. 따라서 그는 처음 20개 가족의 시칠리아 검은 꿀벌을 구입하고 관심을 가질만한 모든 것을 수집하기 시작했으며 자연적인 벌떼가 나타날 경우 연락할 수 있도록 소방관들에게 전화번호를 남겨 두었습니다. “나는 숫자를 세지 못했다. 나는 팔레르모의 역사적 중심지와 교외, 시골 사이를 지난 몇 년간 포착했습니다.“라고 그는 말합니다.

몇 가지 분석 끝에 Claudio는 자신이 다음을 소유하고 있음을 발견했습니다. 많은 검은 꿀벌 가족: “따라서 나는 이 품종이 섬뿐만 아니라 대륙에서도 유전적 순수성을 유지될 수 있다고 굳게 믿기 시작했습니다. 몇 가지 특별한 예방 조치를 취하고 식민지를 유지하기 위해 보존 구역을 만드는 것만으로도 충분했습니다. 그래서 일을 시작했어요 가장 반응적이고 생산적이며 열심히 일하는 균주 선택질병과 기생충에 대한 저항력이 있으며, 교배 가능성이 없는 지역에서 일치하지 않는 여왕벌을 순수한 가족의 새로운 딸로 끊임없이 교체합니다. 감상적인 이유 외에도 나는 이 마법의 아종이 나에게 보여준 위대함 때문에 Apis Mellifera Siciliana를 선택했습니다. Ligustica 및 다른 품종보다 더 생산적이거나 더 생산적이었습니다. 불리한 조건에서는 더 잘 적응합니다 극한 더위와 극한 추위 모두 반대 및 평행 조건; 약물의 도움 없이도 기생충으로부터 자신을 방어할 수 있습니다. 그는 워커홀릭이고 겨울에도 일을 해서 불가능한 꿀을 생산할 수 있다. 불가능한 꿀을 생산할 수 있게 해주세요 다른 종과 함께.
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시칠리아 검은 벌 꿀


시칠리아 검은벌의 꿀

실제로 시칠리아 검은벌은 훨씬 더 많은 양의 꿀을 생산할 수 있는 것으로 보입니다. 폴리페놀 그리고 항산화제. 또한 멜리 꿀은 Piana degli Albanesi, Cane Reserve of Pizzo 또는 Grotta Mazzamuto와 같은 WWF 공원 내부의 대규모 산업과 재배가 없는 비도시 지역에서 생산됩니다. 그러므로 그것은 여보 옛날 맛이 나는데 우리 조부모님을 생각나게 한다 진본인 화학적으로 처리되거나 열적으로 변형되지 않고, 혼합되지 않고, 냉간 추출되지 않아 방금 수확한 것처럼 모든 관능 특성이 그대로 유지됩니다.
현재까지 사육된 벌통 수(약 250개)에 비례하여 제한된 수량만 생산한다는 것을 인식한 Claudio는 인구의 일부만을 만족시키기로 결정했습니다. 작은 시장 진정한 감정가를 위해 왕자와 같은 훌륭한 요리사가 점점 더 선택하고 있습니다. 맛있는 요리 좋아하는 데 익숙하지 않은 사람들에게도 이상적인 꿀이지만 실제로는 재검토로 이어집니다!

2014년부터 처음으로 가격: 엉겅퀴 꿀을 사용한 “Grandi Mieli d’Italia” 대회의 “3 Gocce d’Oro”; 밀레피오리를 곁들인 “1 Goccia d’Oro”; 이탈리아의 Great Honeys의 일부; 시칠리아 지역의 시칠리아 검은 벌 홍보를 위한 niQuea 상(2015년 엑스포). 그러나 2017년 그녀는 베네토 지역의 라지세에서 밀레피오리와 함께 “L’Ape d’Oro”에서 국내 챔피언 타이틀을 획득했으며 시칠리아에서 총 약 790번의 우승을 차지한 10개 회사 중 하나입니다.

나체 멜리 미드


이드로멜레 나체 시칠리아

2015년 Claudio Meli는 새로운 프로젝트인 Nachè Mead에 전념했습니다. 알코올 음료 세계에서 가장 오래된 신들 중 하나이며 맥주와 와인보다 훨씬 더 먼 기원을 가진 신들입니다. 이미 고대 이집트의 마법 의식 동안 존재했으며 북유럽 신화에서는 오딘(토르의 아버지)이 숭배하는 음료로 존재했습니다. 새로운 연구 단계를 거친 후 Claudius는 자신의 꿀을 알코올 함량이 낮은 음료에 액체 형태로 완전히 표현되기를 원했습니다. 사실, 알코올을 첨가하지 않았기 때문에 증류액이 아닙니다. 그 안에 들어 있는 알코올은 단순하고 느리며 꿀, 물, 효모의 자연발효. 요컨대, 사용된 꿀의 모든 향기가 입안에서 폭발하는 건조 음료를 만들 수 있는 마법의 혼합물입니다. 오늘날 그것은 많은 부엌에서 발견됩니다. 훌륭한 요리사 달콤한 요리와 짭짤한 전채 요리, 두 번째 코스 요리에 다양한 방법으로 사용하세요. 왜냐하면 “고대에는 지혜와 시를 준다고 했지만, 단순히 즐거움만 준다고 믿습니다.“라고 클라우디오가 밝혔습니다.






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